| Donne e conoscenza storica |
 |
|
Capitolo
1 Capitolo
3 Capitolo
4 Capitolo
5
|
Capitolo 5 Mamma Olimpia Mamma Olimpia era una semplice e brava cuoca. Non faceva cose complicate, i suoi cibi erano semplici però erano ottimi e piacevano a tutti. Un giorno mi sarebbe piaciuto sapere che cosa aveva intenzione di cucinare allora glielo chiedo <<Mamma?>> e lei mi guarda con i suoi occhi sereni, azzurri e molto belli <<Oggi cosa mi cucini?>> <<Oggi faccio la polenta e coniglio con un bel sugo>> quella polenta l'abbiamo divorata molto velocemente; era tanto buona io non sono mai riuscita a farla . Invece i cibi della nonna Evelina (mia suocera) erano molto curati, buoni pero' più elaborati e meno semplici di quelli di nonna Olimpia. Memorabili gli zucchini ripieni, i pesci in carpione, la panna montata, la zuppa inglese con i savoiardi inzuppati nel marsala e ricoperti dalla panna. La panisa è un piatto tipico vercellese. Buono era il 'prete' che consisteva in cotenna di maiale arrotolata legata con lo spago con dentro dei profumi e dei gusti. Ottime le torte di mele.
|